Hoeveel cafeïne zit er in matcha?

Hoeveel cafeïne zit er precies in één kop matcha?

Een standaard portie matcha bestaat uit ongeveer 2 gram poeder opgelost in 80 tot 100 ml warm water. Die hoeveelheid bevat gemiddeld 50 tot 70 mg cafeïne. Dat is een concreet getal om in gedachten te houden.

De exacte hoeveelheid hangt af van een paar factoren. Ceremoniële matcha van de eerste oogst, geteeld in de schaduw, bevat doorgaans meer cafeïne dan matcha van lagere kwaliteit. Schaduwteelt stimuleert de theestruik namelijk om meer chlorofyl, L-theanine én cafeïne aan te maken. Hoe jonger en verfijnder het blad, hoe rijker de samenstelling.

Bij MAT31 werken we uitsluitend met ceremoniële matcha van de eerste oogst uit Uji en Nishio in Japan. Die eerste pluk levert de teerste blaadjes, zacht van structuur en diep heldergroen van kleur. Geselecteerd door een theeceremoniemeester, rechtstreeks van Japanse theeboeren.

Matcha versus koffie: hoeveel cafeïne bevat wat?

Om de hoeveelheid cafeïne in matcha goed te kunnen plaatsen, helpt het om een vergelijking te maken met andere populaire dranken.

• Matcha (2g poeder): 50 tot 70 mg cafeïne per kop
• Filterkoffie (240 ml): 80 tot 120 mg cafeïne per kop
• Espresso (30 ml): 60 tot 80 mg cafeïne per shot
• Groene thee (200 ml): 20 tot 35 mg cafeïne per kop
• Energiedrank (250 ml): 75 tot 80 mg cafeïne per blikje

Matcha zit dus qua cafeïne iets onder een kop filterkoffie, maar duidelijk boven gewone groene thee. Dat verschil met groene thee is logisch: bij matcha drink je het volledige blad in poedervorm, terwijl je bij groene thee alleen het aftreksel drinkt van het blad dat je daarna weggooit.

Wat opvalt: matcha en een energiedrank bevatten een vergelijkbare hoeveelheid cafeïne, maar de ervaring is radicaal anders. Een energiedrank levert een harde, korte energieboost. Matcha werkt rustiger en langduriger. Dat verschil zit hem in de unieke samenstelling van het blad zelf.

Waarom voelt cafeïne uit matcha anders dan uit koffie?

Dit is het meest gestelde vervolgvraag, en terecht. De sleutel ligt bij L-theanine, een aminozuur dat van nature voorkomt in de theeplant. Schaduwgeteelde matcha bevat bijzonder hoge concentraties van dit stofje, juist doordat de plant onder een afdeknet groeit en extra L-theanine aanmaakt als reactie op de verminderde zonlichtinval.

Wat doet L-theanine precies?

L-theanine heeft een ontspannend effect op de geest, zonder slaperigheid te veroorzaken. Het stimuleert de aanmaak van alfagolven in de hersenen, een toestand die je kent als kalme, heldere focus. Denk aan de rust van meditatie, gecombineerd met scherp denkvermogen.

Wanneer cafeïne en L-theanine samen worden opgenomen in het lichaam, modereren ze elkaars werking. De cafeïne zorgt voor alertheid en energie. De L-theanine tempelt de bijwerkingen: minder hartkloppingen, minder nervositeit, geen jitterig gevoel. Het resultaat is een toestand die in de Japanse theecultuur al eeuwenlang wordt beschreven als kakusei: heldere, kalme wakkerheid.

Geen crash na matcha

Een van de meest genoemde ervaringen bij matcha is de afwezigheid van de typische crash die koffiedrinkers kennen. Dat heeft deels te maken met de manier waarop de cafeïne vrijkomt. In combinatie met L-theanine en de andere plantstoffen in het blad wordt cafeïne geleidelijker opgenomen. De energieboost komt zachter op, blijft langer stabiel en verdwijnt zonder plotselinge dip.

Voor mensen die koffie willen vervangen of gewoon minder harde pieken en dalen willen in hun energieniveau, is dit een betekenisvol verschil in het dagelijks leven.

Hoeveel matcha per dag is verantwoord?

Volwassenen kunnen volgens algemene richtlijnen tot 400 mg cafeïne per dag veilig consumeren. Met gemiddeld 60 mg per kop matcha heb je dus ruimte voor meerdere porties per dag, zonder de bovengrens te naderen.

In de praktijk drinken de meeste mensen één tot drie koppen matcha per dag. Eén kop in de ochtend als vervanger van koffie of als ritueel om de dag rustig te beginnen. Eventueel een tweede kop voor de middag, als de ochtendfocus afneemt. Een derde kop in de middag is nog goed denkbaar, maar later op de dag is het verstandig om cafeïne te beperken als je gevoelig bent voor slaapverstoringen.

Mensen die gevoelig zijn voor cafeïne, zwanger zijn of bepaalde medicijnen gebruiken, doen er goed aan om hun arts te raadplegen over een verantwoorde inname.

Kwaliteit bepaalt meer dan je denkt

De cafeïne in matcha is één verhaal. Maar de kwaliteit van de matcha bepaalt óók hoeveel L-theanine, antioxidanten en andere waardevolle plantstoffen er aanwezig zijn. Ceremoniële matcha van de eerste oogst scoort op al deze punten beduidend hoger dan goedkopere varianten van latere oogsten.

Goedkope matcha is vaker geelgroen of dof van kleur, smaakt bitter of grassig op een scherpe manier, en bevat minder van de stoffen die de cafeïnewerking zo bijzonder maken. Echte ceremoniële matcha is diep smaragdgroen, fluweelachtig van textuur, romig van smaak en heeft een zachte umami die lang aanhoudt.

Wil je weten waar je op moet letten bij het kiezen van de juiste kwaliteit, dan vind je daarvoor meer informatie in onze matcha collectie.

Matcha als bewuste keuze voor focus en rust

Matcha is meer dan een cafeïnebron. Het is een drank met een rijke geschiedenis, een verfijnd smaakprofiel en een werking die aansluit bij een rustige, bewuste manier van leven. De combinatie van cafeïne en L-theanine maakt het mogelijk om scherp aanwezig te zijn zonder onrust of spanning.

Of je nu koffie wilt vervangen, bewuster wilt omgaan met je energie gedurende de dag of gewoon meer wilt weten over wat je drinkt: matcha van ceremoniële kwaliteit biedt een helder, eerlijk antwoord. Gemalen op granieten molens, handgeplukt van schaduwgeteelde theeplanten in Japan, en geselecteerd op kwaliteit die je proeft in elke zijdezachte slok.

Veelgestelde vragen