Je schenkt warm water op je matcha en ziet kleine klontjes drijven. Het is een veelvoorkomend probleem, maar gelukkig een eenvoudig op te lossen. Met de juiste techniek bereid je...
Matcha hoort zacht, romig en licht umami te smaken. Toch ervaren veel mensen een scherpe, onaangename bitterheid in hun kopje. Dat is zelden toeval. Bitterheid in matcha heeft vrijwel altijd...
Je kent het gevoel misschien: scherp willen zijn zonder gespannen te raken. Precies dat is wat l-theanine doet. Dit aminozuur zit van nature in theebladeren en is al eeuwenlang onderdeel...
Matcha bevat cafeïne, maar de werking voelt heel anders dan die van koffie. Geen plotselinge piek, geen nerveuze energie en geen harde crash achteraf. Dat heeft alles te maken met...
Matcha is een van de meest gewaardeerde dranken ter wereld, geliefd om zijn zachte smaak, heldergroene kleur en rustgevende werking. Maar wat als je lichaam anders reageert dan verwacht? Een...
In de Japanse theeceremonie draait alles om aandacht. Aandacht voor het moment, voor de beweging, voor de kwaliteit van wat je bereidt. Usucha en koicha zijn de twee traditionele manieren...
